|
Ingredientes:
200 grs. de quinoa
100grs. de apio
200grs. de hinojo
1 cebolla
1 taza de algas hiziki o kombu
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
Orégano y cardamomo
Sal marina a gusto
Preparación:
Se lava bien la quinoa, se coloca en una olla con agua hirviendo, una cantidad que tape el contenido y se condimenta con sal. Después se tapa y se deja cocinar a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente o hasta que el agua se evapore.
A continuación se lavan las algas y se remojan durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se cortan en trocitos y se cocinan durante 30 minutos.
Se saltan en el wok, el apio, el hinojo y la cebolla, troceados. Se condimentan con sal, orégano, cardamomo, luego se agrega la quinoa y las algas cocidas. Se mezcla bien todo y se incorpora la salsa de soja. |
