Alimentación en Las Dalias

Recetas Sanas y Naturales

Empanadas vegetarianas de zapallo y cebolla

Ingredientes:

Para la masa ver masa de Pascualina

Para el relleno:

1 zapallocalabaza mediano
2 cebollas medianas
1 cucharada de aceite de oliva de 1º presión en frío
8 aceitunas verdes (opcional)

Preparación:

Se corta en trozos medianos el zapallo y se cocina al vapor. Una vez cocidos se hace un puré. Por otro lado se cortan las cebollas en juliana y se rehogan en el aceite hasta que estén bien tiernas. Se unen al puré de zapallo y se condimenta con salsa de soja. Si se desea se descaroza las aceitunas, se pican y se mezcla a la preparación. Se procede para el relleno como en el caso anterior.